Gastronomí­a

Stoemp, un plato típico belga

Stoemp, un plato típico belga

He comenzado por definir el Stoemp como un plato típico belga pero en realidad habría que especificar que es típicamente bruselense, aunque por su sencillez y facilidad de preparación se ha extendido ya a toda Bélgica hasta el punto de que se sirve como acompañamiento en muchos lugares también de Flandes o Valonia. ¿Qué es […]

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Ruta de cerveza y chocolate por Flandes

Ruta de cerveza y chocolate por Flandes

La cerveza y el chocolate son, sin duda, los dos grandes símbolos de la cultura gastronómica belga, dos entes independientes con vida propia cuya importancia ha trascendido más allá del propio país. La cerveza en Bélgica Recientemente, la Unesco reconoció la importancia de la cultura cervecera belga otorgándole un galardón único en el mundo, el […]

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La cultura cervecera belga, patrimonio de la Humanidad

La cultura cervecera belga, patrimonio de la Humanidad

La tradición cultural cervecera en Bélgica, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Hoy no hemos podido almorzar con mejor noticia en Bélgica, y como no podía ser de otra forma, la celebración tenía que ser, evidentemente, con una buena cerveza artesanal belga. Lo bueno será que, a partir de ahora, cada vez que me tome […]

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Tú sí que eres un bombón

Tú sí que eres un bombón

Domingo, 10 de la mañana. Brujas se despereza entre leves cantos de pájaros, sus calles aún húmedas por la lluvia nocturna, sus canales aún tersos, ajenos al movimiento que en breve les esperará cuando barcas llenas de turistas naveguen para admirar de cerca su belleza. Amanece lentamente, al ritmo nostálgico de la ciudad, y el […]

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Flandes y la cerveza: eventos y calendario para 2015

Flandes y la cerveza: eventos y calendario para 2015

Representativo y atractivo slogan el escogido por turismo de Flandes para promocionar su región en este año 2015: “Flandes es la caña“. Fuerza y vitalidad en un magnífico juego de palabras con el que es uno de sus productos gastronómicos más representativos y conocidos en España, la cerveza, de la que tanto y tan bien […]

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Rijsttaartje, delicioso pastel de arroz belga

Rijsttaartje, delicioso pastel de arroz belga

El Rijsttaartje es una deliciosa tarta de arroz muy típica en Bélgica. Realmente suave y jugoso hará las delicias de los más golosos. Podemos encontrarlo en cualquier pastelería, incluso los restaurantes suelen servirlo como postre, y aunque es normal encontrarlo en tartaletas pequeñas, en las casas y en algunos hornos o pastelerías podemos encontrarlo en […]

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Carbonade flamande, estofado belga

Carbonade flamande, estofado belga

Bélgica es el paraíso de las patatas fritas. No en vano, dicen que las mejores que podrás comer en tu vida serán allí, proclamándose además como los inventores de este sencillo manjar. También lo es de los mejillones. Lo leerás en todas las cartas de restaurantes. “Moules”. Mejillones. En salsa, con vino, con cerveza, o […]

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Mattentaart, pastel típico del Flandes Oriental

Mattentaart, pastel típico del Flandes Oriental

Los belgas tienen un horario un poco cambiado con respecto al nuestro para las comidas. A eso de las 12 del mediodía no es extraño ver cómo algunos bares comienzan a llenarse para almorzar, de ahí que también sea normal que a las 19.00 horas ya haya algunos que estén cenando. La gastronomía de Bélgica […]

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Bersalis Tripel, excelente cerveza belga

Bersalis Tripel, excelente cerveza belga

Si os gusta la cerveza, Bélgica. No lo penséis más. ¿Sabéis la sensación que da entrar en una cervecería y que te den una carta con cientos y cientos de cervezas de todas las clases? Cervezas negras, de abadía, trapenses, cervezas de sabores diversos, hasta de chocolate… La tentación es imposible de resistir, os lo […]

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Hochepot, típico estofado belga

Hochepot, típico estofado belga

Una de las cosas que más me llamó la atención en Bélgica fue los horarios de las comidas. Eso de entrar a las 12 de la mañana en un restaurante y que ya estén almorzando, o a las 19.00 y que la gente esté de cena… Al final te terminas acostumbrando, sobre todo si le […]

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