| | GASTRONOMIA | | | Flandes, tierra de vinos A Bélgica se le conoce como el país de la cerveza, además de ser famosa por su exquisita gastronomía. Es prácticamente imposible conocer los 600 tipos de esta bebida que se fabrican en todo el país, y cada una servida con su vaso propio. Existen cervezas para cada momento, para antes de comer, para beber durante la comida o incluso para ...
| | | Speculaas, las galletas de Flandes Dentro de la gastronomia belga, encontramos unos dulces muy típicos y populares. Con motivo de la fiesta de San Nicolás, es tradición en Flandes, disfrutar de unas galletas típicas de la localidad, se trata de las speculaas 0 speculoos), también llamadas "galletas de especias". Estas galletas se consumen durante todo el año, siendo un ...
| | | La cerveza Achel, un clásico de Bélgica Todo comenzó en Flandes, en el monasterio De Achelse Kluis, pleno siglo XVII, donde monjes trapenses dedicaban día y noche al ejercicio de la oración. A pesar de estar en medio de constantes enfrentamientos bélicos y revueltas populares, los monjes trabajaban en la elaboración de la denominada cerveza Achel, actualmente considerada una...
| | | Las patatas fritas, un invento belga De tanto en tanto es interesante hacer algunas aclaraciones, y más en enfrentamientos que llevan tanto tiempo. Bélgica y Francia se han disputado históricamente el origen de las patatas fritas. A esta altura se puede decir que son un invento belga, aunque es necesario hacer algunas salvedades. La patata frita no es un tema menor: es uno ...
| | | El queso de Herve, un clásico belga Entre tantos platos típicos belgas, como el goffre, la cerveza Jupiler, la bouquette y el mazapán, uno de los más destacados es el delicioso fromage de Herve, más conocido como Queso de Hevre. Se fabrica desde mediados del siglo XV en las granjas de los alrededores y desde entonces fue mejorando su sabor hasta llegar a la actualidad: se co...
| | | Los secretos del chocolate belga El chocolate es un placer artístico. Así como el café, la cerveza, el whisky o el tabaco -entre muchos otros artículos- tienen adeptos y clubes especializados a lo largo de todo el mundo, el chocolate se alza en Bélgica como una de las principales atracciones. No es sólo un buen regalo para turistas y fanáticos de las golosinas, es tamb...
| | | El "Waterzooi", tradicional plato belga Descubrir la gastronomía de cada ciudad sin lugar a dudas es una experiencia magnífica. Simplemente deleitar sus más típicos platillos, sin mencionar conocer más a fondo sus clásicas costumbres gastronómicas, sin duda puede significar toda una experiencia para muchos turistas. De esta forma, dentro de la extensa carta de delicia...
| | | La cerveza Fantome, joya oculta en las Ardenas A decir verdad estábamos en una de esas rutas en las que vas relativamente a ciegas. Tomamos el coche y nos quisimos adentrar en la zona de las Ardenas, en la región de la Valonia, al sureste de Bélgica. Para situarnos, es la zona de habla francesa del país, así que tal vez nos entenderíamos un poco mejor en el caso de perdernos, que era...
| | | La Abadía de Westvleteren y su cerveza trapense Siempre que voy a Bélgica no falto a mi particular e íntima cita con Westvleteren. No penséis mal, se trata para mi gusto de una de las mejores cervezas del país y del mundo. No en vano forma parte de las seis cervezas trapenses que se elaboran en Bélgica, pero a diferencia de las demás, la cita se hace mucho más agradable ya que es l...
| | | Stella Artois, la cerveza de Lovaina Creo que en reiteradas ocasiones os hemos dicho que una de las muchas razones por las que es conocida Bélgica es por la enorme variedad de cervezas que jalonan su país. Además, los propios belgas están muy orgullosos de esto, casi tanto como los bruselenses de su Manneken Pis, por poner un ejemplo más que patriótico. Precisamente...
| | | Mejillones con patatas fritas, plato típico en Bélgica A la hora de comer en Bélgica, los restaurantes belgas lo tienen claro: en cualquier menú no pueden faltar los mejillones con patatas fritas, o lo que es lo mismo, les moules frites. Para algunos tal vez sea una mezcla un poco exótica, incluso extraña, sin embargo no hay establecimiento en Bélgica, sea de lujo o tradicional, que no t...
| | | Las mejores cervezas lámbicas en Bélgica Quizás las mejores cervezas en Bélgica comienzan en las lámbicas, pero no se detienen ahí. Hay muchas cervezas de este tipo que son cervezas que tenéis que probar en vuestro viaje a Bélgica. Por ejemplo, Gueuze, que es una combinación de una cerveza joven lámbica, de apenas tres meses de fermentación, con una cerveza lámbica vieja. ...
| | | Biere des Ours, cerveza con miel en Binche No, no os asustéis. Que yo sepa, a día de hoy, no existen osos en los bosques de Bélgica. Realmente, es algo interesante y a tener en cuenta si tenemos pensado pasar un fin de semana en las Ardenas. Tampoco os creáis que los belgas beben algo de los osos... no, no, no... Lo que ocurre, y os queremos decir con nuestro artículo de hoy,...
| | | Restaurantes romanticos y de lujo en Belgica ¿Queréis daros el gusto de una cena romántica, a la luz de las velas, en alguno de los restaurantes con más encanto de Bélgica?. Os queremos brindar esa oportunidad. Restaurantes diríamos que de verano, con amplias terrazas y maravillosos jardines, en donde disfrutar de la buena mesa, el escenario, y la mejor compañía del mundo. D...
| | | Neuhaus, el mejor chocolate belga La fama del chocolate belga data del siglo XVIII. Pero, a partir de 1912, esta popularidad se puede decir que se multiplicó por diez. Un genio del chocolate, Jean Neuhaus, creó un nuevo procedimiento para elaborar chocolate, los pralinés de chocolate. Hoy en día esta variedad llena todas las tiendas de chocolate en Bélgica, con su varia...
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