Recetas de Belgica

Recetas típicas de la cocina belga. Aquí tienes algunas de las recetas de los platos más conocidos en Bélgica.

Stoemp, un plato típico belga

Stoemp, un plato típico belga

He comenzado por definir el Stoemp como un plato típico belga pero en realidad habría que especificar que es típicamente bruselense, aunque por su sencillez y facilidad de preparación se ha extendido ya a toda Bélgica hasta el punto de que se sirve como acompañamiento en muchos lugares también de Flandes o Valonia. ¿Qué es […]

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Rijsttaartje, delicioso pastel de arroz belga

Rijsttaartje, delicioso pastel de arroz belga

El Rijsttaartje es una deliciosa tarta de arroz muy típica en Bélgica. Realmente suave y jugoso hará las delicias de los más golosos. Podemos encontrarlo en cualquier pastelería, incluso los restaurantes suelen servirlo como postre, y aunque es normal encontrarlo en tartaletas pequeñas, en las casas y en algunos hornos o pastelerías podemos encontrarlo en […]

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Carbonade flamande, estofado belga

Carbonade flamande, estofado belga

Bélgica es el paraíso de las patatas fritas. No en vano, dicen que las mejores que podrás comer en tu vida serán allí, proclamándose además como los inventores de este sencillo manjar. También lo es de los mejillones. Lo leerás en todas las cartas de restaurantes. “Moules”. Mejillones. En salsa, con vino, con cerveza, o […]

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Mattentaart, pastel típico del Flandes Oriental

Mattentaart, pastel típico del Flandes Oriental

Los belgas tienen un horario un poco cambiado con respecto al nuestro para las comidas. A eso de las 12 del mediodía no es extraño ver cómo algunos bares comienzan a llenarse para almorzar, de ahí que también sea normal que a las 19.00 horas ya haya algunos que estén cenando. La gastronomía de Bélgica […]

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Hochepot, típico estofado belga

Hochepot, típico estofado belga

Una de las cosas que más me llamó la atención en Bélgica fue los horarios de las comidas. Eso de entrar a las 12 de la mañana en un restaurante y que ya estén almorzando, o a las 19.00 y que la gente esté de cena… Al final te terminas acostumbrando, sobre todo si le […]

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Speculaas, las galletas de Flandes

Speculaas, las galletas de Flandes

Dentro de la gastronomia belga, encontramos unos dulces muy típicos y populares. Con motivo de la fiesta de San Nicolás, es tradición en Flandes, disfrutar de unas galletas típicas de la localidad, se trata de las speculaas 0 speculoos), también llamadas “galletas de especias”. Estas galletas se consumen durante todo el año, siendo un acompañante […]

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Mejillones con patatas fritas, plato típico en Bélgica

Mejillones con patatas fritas, plato típico en Bélgica

A la hora de comer en Bélgica, los restaurantes belgas lo tienen claro: en cualquier menú no pueden faltar los mejillones con patatas fritas, o lo que es lo mismo, les moules frites. Para algunos tal vez sea una mezcla un poco exótica, incluso extraña, sin embargo no hay establecimiento en Bélgica, sea de lujo […]

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Recetas de mejillones belgas

Recetas de mejillones belgas

Gastronómicamente hablando, en Bélgica podéis encontrar los mejores espárragos blancos, una gran cerveza, un chocolate maravilloso, uvas, quesos sorprendentes, y un largo etcétera. Cuando todo esto lo combinamos con la creatividad, obtenemos la gastronomía belga. No es de extrañar que Bélgica tenga la mayor densidad de estrellas Michelín en sus restaurantes de toda Europa. Hasta […]

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Couque de Dinant, galleta caramelizada

Couque de Dinant, galleta caramelizada

Couque de Dinant es una especie de galleta que es la especialidad de esta ciudad de la provincia de Namur. Es una galleta dura, así que hay que tener buenos dientes para comerla, hecha de harina, miel y azúcar; y toma su nombre de la ciudad de Dinant en donde se ha hecho desde tiempos […]

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Mastellen, dulces típicos de Gante

Mastellen, dulces típicos de Gante

Ahora llegan unas fechas en la que nos da por mirar los escaparates de las pastelerías con más asiduidad que en otros momentos (sí, anda, no me lo neguéis, que ya nos conocemos). En Navidad nos pueden los dulces, los postres, los polvorones. Todo lo que sea sentarnos a la mesa picando algo, si puede […]

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