Cervezas trapenses
Orval, cerveza trapense
Cuando os hablamos de las cervezas trapenses, ya os mencionamos que sólo hay siete monasterios en el mundo que fabrican su propia cerveza. Uno de estos monasterios es el de Orval, en Bélgica, una abadía que además elabora su propio queso. ¿Cómo es la cerveza Orval? Aún recuerdo la primera vez que probé esta cerveza. […]
Chimay Azul, una joya belga
En un artículo anterior os hablábamos de que solo existen siete cervezas trapenses en el mundo: La Trappe, Orval, Rochefort, Achel, Westmalle, Westvleteren y por último, la que hoy traemos hasta vuestras copas: Chimay. Sobre las cervezas Chimay Básicamente, Chimay presenta tres modalidades de cervezas atendiendo a su graduación: la Chimay Etiqueta Roja de 7%, […]
Cervezas trapenses, sabor de abadía
Cervezas hay en el mundo como para dejarse seducir por ellas, pero quizás ninguna pueda hacernos cómplices de sus matices y sus texturas como puedan hacerlo las cervezas trapenses. No, no las confundas con lo que en la calle se conocen como «cervezas de abadía«, porque las que hoy tratamos son algo más que eso. […]
La Abadía de Westvleteren y su cerveza trapense
Siempre que voy a Bélgica no falto a mi particular e íntima cita con Westvleteren. No penséis mal, se trata para mi gusto de una de las mejores cervezas del país y del mundo. No en vano forma parte de las seis cervezas trapenses que se elaboran en Bélgica, pero a diferencia de las demás, […]
La abadía de Westmalle y su cerveza trapense
La ciudad de Malle, en la provincia de Amberes, se formó en realidad en 1976, gracias a la fusión de dos pequeños pueblos, Oostmalle y Westmalle. Con apenas 14.000 habitantes, se encuentra más concretamente al norte de Kempen, entre Amberes y Turnhout. En su origen fue probablemente un asentamiento franco, conocido como Mallum o Maalberg. […]
Rochefort, la ciudad de la cerveza trapense
Hoy pasaremos el día en la preciosa localidad de Rochefort, a una hora escasa de Amberes. Se trata fundamentalmente de un importance centro de veraneo y excursiones, situada sobre una ensenada del Ourthe, a los pies de una colina donde se alzan las ruinas de un castillo medieval. Hay que decir que Rochefort es una […]
