gastronomia belga

Recetas de platos tradicionales de la gastronomia belga. La cocina de Bélgica en todas sus variantes…

Biere des Ours, cerveza con miel en Binche

Biere des Ours, cerveza con miel en Binche

No, no os asustéis. Que yo sepa, a día de hoy, no existen osos en los bosques de Bélgica. Realmente, es algo interesante y a tener en cuenta si tenemos pensado pasar un fin de semana en las Ardenas. Tampoco os creáis que los belgas beben algo de los osos… no, no, no… Lo que […]

Sigue leyendo →

Qué comer y beber mientras visitamos Bruselas

Qué comer y beber mientras visitamos Bruselas

Bruselas es la capital de Bélgica, famosa por no pocas comidas y bebidas. La mayoría de las personas están familiarizadas con el gofre belga, el chocolate y la cerveza. Sin embargo aquí, cómo no, se puede comer algo más visitamos la ciudad. Nadie nos obliga a pasar hambre, ¿no?. Los belgas se toman muy en serio eso […]

Sigue leyendo →

Recetas de mejillones belgas

Recetas de mejillones belgas

Gastronómicamente hablando, en Bélgica podéis encontrar los mejores espárragos blancos, una gran cerveza, un chocolate maravilloso, uvas, quesos sorprendentes, y un largo etcétera. Cuando todo esto lo combinamos con la creatividad, obtenemos la gastronomía belga. No es de extrañar que Bélgica tenga la mayor densidad de estrellas Michelín en sus restaurantes de toda Europa. Hasta […]

Sigue leyendo →

Brasserie du Bocq, cerveza tradicional belga

Brasserie du Bocq, cerveza tradicional belga

Brasserie du Bocq, creada en 1858 por Martin Belot, empresa cien por cien familiar, sigue siendo una de las últimas fábricas de cerveza belga tradicionales. Situada en el corazón del Condroz, una maravillosa región turística, esta empresa sigue utilizando el proceso de fabricación tradicional de la cerveza. Hoy en día, la sexta generación de la […]

Sigue leyendo →

Couque de Dinant, galleta caramelizada

Couque de Dinant, galleta caramelizada

Couque de Dinant es una especie de galleta que es la especialidad de esta ciudad de la provincia de Namur. Es una galleta dura, así que hay que tener buenos dientes para comerla, hecha de harina, miel y azúcar; y toma su nombre de la ciudad de Dinant en donde se ha hecho desde tiempos […]

Sigue leyendo →

Mastellen, dulces típicos de Gante

Mastellen, dulces típicos de Gante

Ahora llegan unas fechas en la que nos da por mirar los escaparates de las pastelerías con más asiduidad que en otros momentos (sí, anda, no me lo neguéis, que ya nos conocemos). En Navidad nos pueden los dulces, los postres, los polvorones. Todo lo que sea sentarnos a la mesa picando algo, si puede […]

Sigue leyendo →

Salade Liegoise, un sabroso plato belga

Salade Liegoise, un sabroso plato belga

Me comentaron en una ocasión que la cocina belga es muy sencilla y apetitosa a la vez. En realidad, más bien por curiosidad que por mis instintos gastronómicos, me decidí a buscar información y encontré esta receta que os recomiendo hacer. Os puedo asegurar de primera mano que es francamente sencillísima de realizar. Y creedme si […]

Sigue leyendo →

El goffre belga, el placer de los sentidos

El goffre belga, el placer de los sentidos

Bélgica es famosa por el chocolate, la cerveza, el queso… Pero sobre todo, el país es internacionalmente conocido por los sabrosos «goffres», (o gofres). En cualquier ciudad de Bélgica puedes encontrarlos. Yo no os sabría decir cuál de ellos es el mejor, pero os puedo recomendar el de Lieja. Cuenta la leyenda que fue inventado […]

Sigue leyendo →

Gastronomía en Bélgica

Gastronomía en Bélgica

Seguramente si pensamos en la gastronomía belga, lo primero que se le vendrá a cualquiera a su cabeza serán las cervezas y el chocolate. Es normal, porque lo hay y en abundancia, y como amante de la cerveza que soy en general, y de las cervezas belgas en particular, os diré que Bélgica es un […]

Sigue leyendo →

Top