Gastronomía
Artículos sobre la gastronomía de Bélgica. Platos típicos del país, recetas de cocina belga, qué comer en cada destino turístico, etc.
¿Qué comer en Dinant?
No es Dinant una ciudad que tenga una especialidad culinaria propia. Sus platos suelen ser los que habitualmente podemos encontrarnos por toda Bélgica con preferencia hacia el pescado y el marisco que, habitualmente, se sube por el Mosa. Aún así, es una cocina variada y realmente rica, aunque guarda ciertas raíces francesas en algunos platos. […]
Comer en Lovaina
La gastronomía de Lovaina, así como la de la región de Flandes en general, es famosa por poseer la abundancia de la cocina alemana y la exquisitez de la cocina francesa. De hecho, a menos que tengamos mucha hambre, lo recomendable es pedir un único plato. Tengamos en cuenta el frío clima de la región, […]
Stoemp, un plato típico belga
He comenzado por definir el Stoemp como un plato típico belga pero en realidad habría que especificar que es típicamente bruselense, aunque por su sencillez y facilidad de preparación se ha extendido ya a toda Bélgica hasta el punto de que se sirve como acompañamiento en muchos lugares también de Flandes o Valonia. ¿Qué es […]
Ruta de cerveza y chocolate por Flandes
La cerveza y el chocolate son, sin duda, los dos grandes símbolos de la cultura gastronómica belga, dos entes independientes con vida propia cuya importancia ha trascendido más allá del propio país. La cerveza en Bélgica Recientemente, la Unesco reconoció la importancia de la cultura cervecera belga otorgándole un galardón único en el mundo, el […]
La cultura cervecera belga, patrimonio de la Humanidad
La tradición cultural cervecera en Bélgica, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Hoy no hemos podido almorzar con mejor noticia en Bélgica, y como no podía ser de otra forma, la celebración tenía que ser, evidentemente, con una buena cerveza artesanal belga. Lo bueno será que, a partir de ahora, cada vez que me tome […]
Tú sí que eres un bombón
Domingo, 10 de la mañana. Brujas se despereza entre leves cantos de pájaros, sus calles aún húmedas por la lluvia nocturna, sus canales aún tersos, ajenos al movimiento que en breve les esperará cuando barcas llenas de turistas naveguen para admirar de cerca su belleza. Amanece lentamente, al ritmo nostálgico de la ciudad, y el […]
Flandes y la cerveza: eventos y calendario para 2015
Representativo y atractivo slogan el escogido por turismo de Flandes para promocionar su región en este año 2015: «Flandes es la caña«. Fuerza y vitalidad en un magnífico juego de palabras con el que es uno de sus productos gastronómicos más representativos y conocidos en España, la cerveza, de la que tanto y tan bien […]
Rijsttaartje, delicioso pastel de arroz belga
El Rijsttaartje es una deliciosa tarta de arroz muy típica en Bélgica. Realmente suave y jugoso hará las delicias de los más golosos. Podemos encontrarlo en cualquier pastelería, incluso los restaurantes suelen servirlo como postre, y aunque es normal encontrarlo en tartaletas pequeñas, en las casas y en algunos hornos o pastelerías podemos encontrarlo en […]
Carbonade flamande, estofado belga
Bélgica es el paraíso de las patatas fritas. No en vano, dicen que las mejores que podrás comer en tu vida serán allí, proclamándose además como los inventores de este sencillo manjar. También lo es de los mejillones. Lo leerás en todas las cartas de restaurantes. «Moules». Mejillones. En salsa, con vino, con cerveza, o […]
Mattentaart, pastel típico del Flandes Oriental
Los belgas tienen un horario un poco cambiado con respecto al nuestro para las comidas. A eso de las 12 del mediodía no es extraño ver cómo algunos bares comienzan a llenarse para almorzar, de ahí que también sea normal que a las 19.00 horas ya haya algunos que estén cenando. La gastronomía de Bélgica […]
