comer en Belgica
Stoemp, un plato típico belga
He comenzado por definir el Stoemp como un plato típico belga pero en realidad habría que especificar que es típicamente bruselense, aunque por su sencillez y facilidad de preparación se ha extendido ya a toda Bélgica hasta el punto de que se sirve como acompañamiento en muchos lugares también de Flandes o Valonia. ¿Qué es […]
Restaurantes en Mons: dónde comer
Bastantes veces os he hablado sobre las delicatessen de la gastronomía belga. Hemos bebido cervezas de todos tipos, saboreado chocolates y comido mejillones con patatas fritas o hochepots, los típicos estofados de Bélgica. Hoy os quiero invitar a recorrer la ciudad de Mons buscando restaurantes donde degustarlos y disfrutar de una horita de tranquilidad frente […]
Restaurantes con estrellas Michelín en Valonia
Comer y beber. Dos placeres de los que podemos disfrutar en cualquier lugar del mundo, pero de un modo diferente en Bélgica, un país habituado a la mejor cerveza y a una gastronomía rica en productos locales. Olvídemosnos por un momento de los locales de comida rápida tipo McDonalds para centrarnos en locales donde la […]
Rijsttaartje, delicioso pastel de arroz belga
El Rijsttaartje es una deliciosa tarta de arroz muy típica en Bélgica. Realmente suave y jugoso hará las delicias de los más golosos. Podemos encontrarlo en cualquier pastelería, incluso los restaurantes suelen servirlo como postre, y aunque es normal encontrarlo en tartaletas pequeñas, en las casas y en algunos hornos o pastelerías podemos encontrarlo en […]
Carbonade flamande, estofado belga
Bélgica es el paraíso de las patatas fritas. No en vano, dicen que las mejores que podrás comer en tu vida serán allí, proclamándose además como los inventores de este sencillo manjar. También lo es de los mejillones. Lo leerás en todas las cartas de restaurantes. «Moules». Mejillones. En salsa, con vino, con cerveza, o […]
Mattentaart, pastel típico del Flandes Oriental
Los belgas tienen un horario un poco cambiado con respecto al nuestro para las comidas. A eso de las 12 del mediodía no es extraño ver cómo algunos bares comienzan a llenarse para almorzar, de ahí que también sea normal que a las 19.00 horas ya haya algunos que estén cenando. La gastronomía de Bélgica […]
Hochepot, típico estofado belga
Una de las cosas que más me llamó la atención en Bélgica fue los horarios de las comidas. Eso de entrar a las 12 de la mañana en un restaurante y que ya estén almorzando, o a las 19.00 y que la gente esté de cena… Al final te terminas acostumbrando, sobre todo si le […]
Consejos para comer en Flandes
Los viajes no son sólo lugares, también son sus sabores y sus aromas. Especialmente si estamos de paseo por Flandes, donde la gastronomía se nutre de las tradiciones propias de Bélgica, Francia y Alemania. Lo primero que hay que destacar es que los platos en esta región belga son abundantes y refinados. Así que siempre […]
Las patatas fritas, un invento belga
De tanto en tanto es interesante hacer algunas aclaraciones, y más en enfrentamientos que llevan tanto tiempo. Bélgica y Francia se han disputado históricamente el origen de las patatas fritas. A esta altura se puede decir que son un invento belga, aunque es necesario hacer algunas salvedades. La patata frita no es un tema menor: […]
El queso de Herve, un clásico belga
Entre tantos platos típicos belgas, como el goffre, la cerveza Jupiler, la bouquette y el mazapán, uno de los más destacados es el delicioso fromage de Herve, más conocido como Queso de Hevre. Se fabrica desde mediados del siglo XV en las granjas de los alrededores y desde entonces fue mejorando su sabor hasta llegar […]
